Proteini osiguravaju dulji osjećaj sitosti pa ih tvorci raznih dijeta u obilnim količinama preporučuju za programe mršavljenja. No, previše proteina nije ni zdravo niti više pomaže. Koliko je dovoljno?

Nova studija objavljena u časopisu Plos ONE pokazala je da adekvatan unos proteina smanjuje unos hrane tijekom dana, dok povišeni unos ne pokazuje nikakav učinak.

Pokazalo se da su ispitanici koji su unosili 10 % proteina od ukupne energije konzumirali 12 % više kalorija nego kada su unosili 15 % proteina. Nadalje, najveći dio viška energije činilo je usputno grickanje. Kada su ispitanici unosili 25 % proteina prehranom, nije došlo do promjene u ponašanju u usporedbi s unosom 15 % proteina od ukupnog energetskog unosa.

I istraživanje s američkog Sveučilišta Missouri je pokazalo da doručak bogat proteinima i vlaknima produžuje osjećaj sitosti tj. da je povezan s manjim apetitom tijekom dana. Međutim, ovakav doručak treba sadržavati maksimalno 300 do 350 kalorija.

To ne znači da su ugljikohidrati debljaju. U knjizi The Carb Lover’s Diet tvrdi se da ugljikohidratima bogata hrana, poput krumpira, kruha i tjestenine, može pomoći u gubitku suvišnih kilograma. Naime, škrob iz namirnica kao što su banane, zobena kaša, smeđa riža i krumpir potiče rad metabolizma, ima snagu suzbiti apetit, potiče raspoloženje, smanjuje stres i ubrzava gubitak kilograma. Dakako, prejedanje bijelim kruhom i drugim rafiniranim ugljikohidratima ima suprotan učinak.

Nutricionisti i liječnici već duže upozoravaju da prehrana s puno proteina, a malo ugljikohidrata može utjecati na gubitak kilograma, ali ako pretjerate s proteinima ona nije ni najmanje zdrava.

Izvor: magazin.net.hr|vitamini.hr